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普鲁兰糖,富有粘合力・附着力・成膜性・润滑性等特点的支链淀粉。
应用例子:
1、爽口片,远较变性淀粉优良;
2、食品表面涂层,如水果保鲜、瓜子、烤鸭表面载味;
3、制作软胶囊;
4、用可食性油墨在薄膜上印刷图案文字,用于糖果、小蛋糕、饼干等的装饰;
5、复配胶;