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[此贴子已经被作者于2005-10-23 20:08:22编辑过]
薄荷香精太重!还有薄荷脑能直接加入食品中吗?这恐怕还没有经过论证吧!同时薄荷脑在这样的奶料中量也太大了,我做过一般用10ppm,在冰料中加这个量还差不多!
加入红豆倒是什么没有试过,加入蜜渍的绿豆试过,这两个挺协调的,给人以凉爽的感觉,红豆给人以甜蜜的感觉。薄荷脑加入食品中,这个比较正常,象一些糖果,饮料,槟榔食品里都有加的,而且加量比较大。冷饮中用量相对来讲用量都很少的,当然楼上说10PPM也可以,不加都可以,每个区域的口味嗜好是不一样的,象四川地区、湖南地区薄荷味相对于其它地区重些。谢谢你们的建议!
扯淡
薄荷脑是很难在水里化开的啊 你怎么加入啊 这种味道很难接受的啊
内容太少了
我想问问 12度明胶作用有什么特别吗?还有个人觉得价位太高.