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有那位高人能谈谈关于非油炸方便面的工艺过程?
能具体谈谈吗?
现在都在开发烘干方便面的设备啊。
对于设备就是在切块后不油炸,高温或者低温或者高低温结合烘干。
前段基本一致,除了个油炸和风干的区别.
和面-熟化-压片-切丝-成型-油炸(风干)-包装.
是油炸的话要多个风冷,而风干就直接包装就得了`
另外,现在国内生产的自动非油炸面机器还很不完善,前期修改机器的时间要很长一段时间,而已说是自动,设备的运转却并不怎么自动````最好还是投资多点购买先进点的使用````
[此贴子已经被作者于2007-2-25 9:40:53编辑过]