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请 教!
怎样才能使果汁饮料或果蔬饮料保质期更长?? 为什么我们单位生产的果汁饮料保质期只有1到2个月 左右??
除了防腐剂外,主要应该注意的 是 什么??????
原料? 工艺 ? 杀菌????
这个问题的影响因素有很多,通常有以几大方面
一、产品配方配料方面,有料稳定性、配料过程的处理。
二、生产工艺方面,有选择设备的处理能力,产品经杀菌后的杀菌效果。产品本身的特性。
三、流通过程方面,有产品通路的处理,贮藏及运输的影响。
四、包装材料方面,有产品包装的处理,包装材料的质量。
这几个主要方面要细化来谈,会很详细的。
zhongjijixie