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大龙虾、各位同行们:
大家好!
我现在在想做一个鱼糜及鱼糜制品生产的内控标准,就是工艺参数。希望各位前辈和同行们给点建议?????
以下参考指标:漂洗水温,大概漂洗时间,最终得到鱼糜的温度,中间停留时间;制浆的温度、定型、蒸煮的水温和时间。
是不是我不够谦虚啊,
怎么没人回答啊!
制浆温度控制在12度以下。
定型85度10分钟左右。