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好像有调配的
奶酒的发酵温度会比酸奶低,菌种也不一样
开菲尔应该算是一种奶酒,我以前尝试过,风味一般,
主要是工厂的发酵罐比较粗放,发酵温度低时间长,容易污染
所以没有大生产的机会,楼主可以试试
有信息希望大家共享!