帐号 注册
密码 登录
注册新用户,开通自己的个人中心
偶们现在在做一种玉米膨化食品,可做完后没办法给食品加调料.
1:调料一定要后加的
2:这玩意吸湿性很强,所以一加工出来一小时就得包装完成,不然不脆了.所以加的调料也是无水的.
现在我们遇到的问题是;当加工完成后(热空气膨化的),我们想仿照薯片一样上调料,可是调料不能粘附其表面,很是伤脑筋
现在想:1,是不是可以在食品上喷撒一些黏结剂(无水的),然后在喷撒调味料
呵呵,我现在已经走进S胡同了,请大家帮忙看看,提供点意见,偶在此先谢过了
不知道你见过百事出的叫多力多滋的玉米片,可以参考一下他们的产品,也可以咨询我公司,我们老板懂,联系电话076921841501
是否能尝试使用预糊化淀粉 配置一部分调料一起使用
在我觉得现在的调料类的多有糊精添加成分 应该比较好处理的
先少喷一点油,再洒调料,行不?
我这里有些不错的调味粉末料,,,在一些膨化厂中用的多,,,,可以问下我们的应用工程师