聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯
Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate(Polysorbate 60)
别名 聚山梨酸酯80、吐温80(Tween 80)
性状 黄色至橙色油状液体,有轻微特殊臭味,略有苦味。极易溶于水形成无臭和几乎无色的溶液,溶于乙醇、非挥发油、乙酸和苯,不溶于矿物油。HLB值15.4。
用途 乳化剂、稳定剂、分散剂、增溶剂。
使用方法
用量 用于雪糕、冰淇淋,最大用量为1.0g/kg;牛乳,1.5g/kg;乳化天然色素,10g/kg。
毒性
1. LD50 小鼠口服25g/kg(bw)。
2. GRAS FDA-21CFR 73.1,172.515,172.840。
ADI 0~25mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。
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