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发表于
2012-10-29 13:55
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只看楼主
葡萄酒爱好者不知道如何来购买香槟酒,而这对于他们来说是一个很大的挑战,香槟区有超过1万家酒庄,品牌繁不胜数,每年产量约3.3亿瓶,出厂的价格从10欧元起到过千欧元不等。
而真正的香槟酒,只有巴黎东北部的REIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒,大都以法国的制造法为范本,也有以简化的方法制造的,被称为有气葡萄酒,或者气泡酒,味道都不错。所以,想要买到性价比高的香槟,看懂酒标至关重要。
根据法国AOC法例,酒标上的所有文字均负法律责任,香槟酒标上必须标明产地、级别、酒名、庄名、类型、容量、酒精度、年份及装瓶者等信息,从而帮助购买者作出正确的判断。
●香槟的酒标上一定会有明显的“CHAMPAGNE”字样。
●Blanc de Blanc:这是一种完全使用白葡萄——霞多丽(Chardonnay)酿造的白色香槟。
●Blanc de Noir:这是完全使用黑葡萄(黑比诺和莫尼耶比诺)一起或者单独酿造的白色香槟。
●Degorge en:香槟去除沉淀的日期。
●香槟的专业注册代码:通常出现在酒标下部的小字里面,是香槟管理机构CIVC从1990年制定的,其中包括如下类型:NM——混合酿制香槟厂,自己种植葡萄也可以自己收购葡萄,多数大香槟厂都属于此类型;RM——独立香槟厂,自己种植自己酿造的小型香槟厂;CM——合作社型香槟厂,由不同的种植酿造者联合而成;SR——种植主家族型香槟厂;RC——联合种植者香槟厂;MA——销售方贴牌酒
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