肉制品的保鲜期一般比较短暂，添加防腐剂不但会改变食品的口味，更重要的是会对人体造成伤害。如何延长肉制品的保质期，有不会对人体产生危害，又能降低货品的返厂率呢？
臭氧发生器适用于空间消毒灭菌和水处理消毒净化，并且臭氧在肉制品的应用从19世纪的瑞典就已经开始了。下面就为大家介绍一下臭氧技术在肉制品加工中的具体应用。
1.臭氧可以保证肉制品加工车间的清洁无菌，利用臭氧良好的扩散性可以对车间的各个角落进行消毒灭菌，消毒无死角；利用臭氧发生器制取高浓度臭氧水，冲洗肉制品原料及半成品，车间地面及地沟，工作台及生产设备，消毒彻底快捷，无有害残留。
2.利用臭氧对肉制品贮藏间进行消毒。一些嗜低温细菌、霉菌及酵母菌在低温下仍能正常的繁殖，对肉制品质量安全造成隐患。臭氧能迅速杀灭各种微生物，而且在湿度较高的条件下，灭菌效果更好，不会影响肉制品的感官质量。
3.利用臭氧对肉制品生产用水消毒净化，以及加工操作人员的服装消毒灭菌，进入操作间前利用臭氧水对操作人员的手和鞋进行洗涤消毒，保证操作间的清洁无菌。
4.原材料的消毒方面：缓化工序常常造成肉制品的交叉污染，利用臭氧水进行缓化，则可有效地杀灭原料肉表面的沙门氏杆菌、金**葡萄球菌、肉毒杆菌等，且不会改变肉类本质、不产生有毒残余污染物。
5.管道、容器的消毒：使用臭氧水或臭氧气直接打入管道、容器保持一定的时间，就可以有效地对管道、容器进行内表层消毒。
6.利用中央空调净化系统对洁净区的消毒：规模较大的肉制品加工企业的洁净区面积较大时，可以将臭氧发生器直接接入空调净化系统的风道中，臭氧随着风道的气流，送入各洁净区，对洁净区进行消毒。
7.密闭空间的消毒：臭氧气体消毒常用的消毒方式之一，展坤臭氧发生器可安装微电脑时间控制器，根据需要设定消毒时间，消毒结束自动关机，并可根据作息时间调整应用，使用非常方便。
秦皇岛展坤消毒设备有限公司专业生产臭氧发生器，设备运行稳定，耗电量低，操作简便，使用故障率低。公司可根据客户具体要求量身定制，并可提供臭氧消毒应用方案及QS认证咨询服务。
