湘菜特别讲究原料的入味，注重主味的突出和辅味的恰到好处内涵的精当。调味工艺随原料质地而异，如急火起味的“溜”，慢火浸味的“煨”，选调味后制作的“烤”，边入味边烹制的“蒸”等等。
现代人最注重的就是养生，随着**潮流的发展，人们的生活节奏不断加快，在外就餐已成为潮流。湘西部落始终坚守着原生态品质，给顾客们带来最养生，最健康的食膳。
当食客们正在湘西部落尽情地享受着味道十足的生态美食之时，湘西部落负责食材采购的工作人员们正置身千里之外，行走在湘西险峻的山路上。对于这样的山路，他们再也熟悉不过了，日复一日地在湘西当地寻找最正宗、最原汁原味的生态原材，已经成了他们的必修课。也正是因为这种为了寻找到新鲜纯正的食材而进行的冒险，才能让件件山货得以进城，变身秀色可餐的美味呈现在餐桌之上。
特色湘菜加盟连锁品牌湘西部落还在汨罗市弼时镇弼时村建立了生态种植基地，基地所在地是革命先辈任弼时的故乡，不但山清水秀，还有浓厚的革命文化根基。该基地建立六年时间以来，所种植蔬菜坚持不施用花费、农药，做到了真正的无污染无公害，并且只种植当季蔬菜，坚决抵制反季节蔬菜。该基地是湘西部落长沙直营店的直供基地，每天清晨进行采摘，五十分钟便可送达长沙各门店，以最快的速度让顾客吃到最新鲜美味的食材。
此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。
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