你焙烤痛苦 还是快乐：
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制约蛋糕店发展的因素①市场饱和；貮：房租与装潢昂贵；③人才市场供求不匹配～年轻师傅没有工匠精神与缺乏责任心；④西点同质化产品束缚了整体发展（好利来罗红是行业坐标，元祖与克里斯汀失败～好利来成功告诉我们匠者研心；元祖克里斯丁失败告诉我们没有创新你做的最早最大也要回到解放前）；伍：本末倒置～消费者永远喜欢的是产品与衍生指数，跳舞与美人计或者务虚主义不适合发展；⑥崇洋媚外～如果你停留在港澳台或者外国大师的传说里，恭喜你的企业开始日落 （更有甚者花巨资邀请外师以为可以救驾～资本主义与社会主义从来就不是文化同源，何况焙烤～人家是生活 我们是生存）；柒：中国的食材反式脂肪酸与不安全导致奶油产业下滑；⑧系统牛市或熊市～产品结构定位，用人匹配，生产管理艺术， 传统文化糕点（节日产品） ，市场群体定位与人民消费者对接研发
