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楼主:lgylllll

[推荐]综述食品风味强化剂的研究技术 [复制链接]

t10t10
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t T
发表于 2006-10-09 12:03 |只看该用户

ok oop
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gyzx
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t T
发表于 2006-10-09 20:36 |只看该用户

食品风味强化剂的生产方法,主要有压榨、蒸馏、萃取、吸附、超滤、顶空气体捕集和CO2高压提取等物理方法;在热加工过程中发生了分解、氧化和重排等反应,生成具有食品特殊风味的香味物质的热加工法;通过化学合成制成香料化合物,再经过设计,并按照主香、辅香、头香和定香的设计比例等一系列人工手段配制而成的化学合成法和利用酶法、微生物法获得风味物质的生物技术法;其次阐述了食品风味强化剂的分析方法分为前处理法、分离方法、鉴定方法和综合评价4个步骤;最后说明了食品风味强化剂的调配技术,其程序一般为4步.
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sea168
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t T
发表于 2006-10-18 14:35 |只看该用户

看看
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jxwxw
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t T
发表于 2006-10-26 22:35 |只看该用户

回复：（lgylllll）[推荐]综述食品风味强化剂的研究技...

为什么看不到？
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zhuzhoulb
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t T
发表于 2006-10-30 10:16 |只看该用户

我用过一些食品风味强化剂，还有效果的。
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kylin
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t T
发表于 2006-11-05 04:02 |只看该用户

呵呵，绝对支持
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GUKL
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t T
发表于 2006-11-11 13:26 |只看该用户

以下内容只有回复后才可以浏览
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王隶远
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t T
发表于 2006-11-13 15:35 |只看该用户

看一看有没有用啦
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hu3766233
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t T
发表于 2006-11-14 19:27 |只看该用户

kankan kankan
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sd623006
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t T
发表于 2006-11-18 15:48 |只看该用户

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kklia
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t T
发表于 2006-11-19 20:46 |只看该用户

看看啦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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xuebimao
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发表于 2007-02-11 20:30 |只看该用户

yhjkhnhmmmmmmmmmmmm
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sptjj2009
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t T
发表于 2009-05-19 21:39 |只看该用户

嗯，有点兴趣。
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