食品质量控制方法有哪些,有什么要求 [复制链接]

兄弟，你这个题目出的太大，不好回答。

首先食品生产要保证基本的硬件条件，那就是GMP的要求。

其次要保证基本的卫生条件，要建立SSOP系统。

在前面的前提下，要保证食品安全，也就是说，消费者消费你的产品的时侯不会对消费者的生命和健康造成危害。

再次，就是保证产品质量，色香味，形质感，容量，外观，包装，异物……，这与产品类别、口味、客户要求等等有关。

食品企业管理人员应知应会（资料在2-9/11-14/32/74/76-78)
http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=4827&fromuid=12787

适合对食品企业管理人员（质量管理人员以及与产品质量有关的部门负责人培训）。

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