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求助!!海鲜香精.怎么做可以增加海鲜香汽 [复制链接]

zhangzgs
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t T
发表于 2006-12-23 11:14 |只看楼主

小弟最近做了个速冻鱿鱼串,可惜海鲜味太轻了,请教各位大虾,怎么做可以增加海鲜香汽.
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luyanda
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t T
发表于 2006-12-25 13:57 |只看该用户

有试过加咸味香精吗？
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zhangzgs
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t T
发表于 2006-12-29 17:19 |只看楼主

我这试了两款鱿鱼香精,但效果都不是很好,请教一下是不是在使用鱿鱼香精时需要注意些什么??

或者鱿鱼处理上有什么需要注意的??
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benjaminyan
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t T
发表于 2007-05-22 15:46 |只看该用户

可以试用一下顶味的鱿鱼香精，纯度高，香味浓烈

有意可联系QQ4182926  13400684050
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ICE
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t T
发表于 2007-05-25 10:56 |只看该用户

一般肯定是加香精的,但是具体加什么香精很重要的,楼主是哪里的啊
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niemingtuo
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t T
发表于 2007-05-30 21:19 |只看该用户

呵呵，需要增加口感的话，还是要加专用复合调味料的,我们有这类肉串专用的调味料,若需要,联系0510-83386068,聂先生.
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simonzza
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t T
发表于 2007-05-31 22:17 |只看该用户

GIVAUDAN有支SEAFOOD产品不错
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hejinqiang
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t T
发表于 2007-06-02 08:18 |只看该用户

觉得味道不好，加鱿鱼香精好了，不过现在市场上把一些提取物也充当香精去卖，它的效果自然不如香精，香精用法很简单，海产香精耐温一般在150度到200度，海产品这块，香精添加量一般在万分之5，不过价格可是世面上比较贵的。有兴趣可以电话联系，我们可以探讨一下，13851452682
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