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发表于 2007-06-07 10:35 |只看楼主

   各位前辈：

         请问奶酒的制作工艺有什么要注意的吗？其中用于发酵的菌种有那些，可用成品的鲜牛奶和奶粉吗！在发酵过程中用什么方法检测酒精的浓度？问的有点多见谅！