建立食品信息数据库
根据专业建设的需要,掌握数据库技术、开发和利用信息资源,数据库就显得极其重要。食品数据库是食品信息学的基础,在中国食品信息网(www.Chinafoods.net)提供了丰富的食品及相关行业内的数据库、产品及供求商贸信息数据库、名人数据库、新闻数据库等,具体包括:市场与供求信息库、产品信息库、食品科技成果库、调查统计数据库、食品行业名录库、食品经销单位名录库、食品专利技术分库、食品人才库、食品饮料与食物营养成分库、食品法律法规库。另外,万方数据系统(www.Chinafo.net.cn)、中国农业信息数据库(www.caas.net.cn)。此外,中国专利信息(www.patent.com.cn)数据库中收录了中国专利局自1985年以来公布的所有发明专利和实用新型专利,内容有题录、文摘、权利要求等。中国专利文献数据库(www.beic.gov.cn/database/patent.html)是北京市经济信息中心和北京市专利局共同开发的,供网上用户免费查找中国专利。还有其他与食品相关的数据库如:食品科学技术文摘(FSTA)数据库(www.Fsa.ifis.org)、化学文摘(CA)数据库、食品探索者(www.foodexplorer.com)、食品营养数据库(www.ncc.ulnn.edu/abstract/jfcal.html)、食品营养指南(www.geocities.com/CollegePark/5799/food.htm)、食品安全性数据库(www.exnt.iastate.edu/pages/families/fs/database.html),这些数据库是国内外食品界专业人员重要的“网上情报所”,在这里可快捷而有效地获取丰富的食品专业的信息。同时,通过开辟网上投稿、数字化论坛等新服务项目,强化网上科技交流的特征。国外涉及食品书籍的部分网上名著出版机构如下:Chipsboks(www.Idealibrary.com)、Blackwells(www.blackwells.com.uk)、Amazon(www.Amazon.com),尤其是Chipsboks,其内容主要是介绍世界上有关食品方面的各种书籍的目录、内容摘要及数据。