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各位高手,帮忙解释一下糕点容易变质和发酸,是糖水的直接问题吗?有什么做法可以让成品延长保质量期呢.谢谢
做的是什么糕点?糖水中含有水分,如果糕点在生产的过程,或原料受到污染,在没有任何防腐剂的情况下,是很容易酸败的.如果初始菌数越大的话,酸败的时间越短.