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最近在做乳酸菌饮料试验
但是一直有出现淅水,沉淀也很多,3500rpm10min 后都有10%了
我滴汗~~
谁能给我提点建议啊~~谢谢
我知道,可是问题是现在就是要我自己来调配出这种好的稳定剂,我该从哪些方面入手呢?
我是新手啊,希望大家多帮帮我,不胜感激~
什么稳定剂呀,可以介绍下么.....
回四楼的,是的~~
就是做添加剂研发
可我是今年才毕业的呢,完全不知道怎么着手~~
新手直接就上任研发稳定剂了?
我滴汗.....
建议先拿个好的稳定剂研究一下里面的主要成分,看看他们的配方,最后参考研发自己的配方.
很多东西应该都是大同小异的.
我也很滴汗~~
都没想过自己会做这个的,赶鸭子上架一样~
可是我怎么知道人家好的稳定剂的配方是怎么样的呢?
人家不可能让我知道的啊~
我们公司的确是专门做稳定剂的
也有同事给我参考配方
可是做出来的结果很不理想啊
我就不知道怎么办了~
谢谢楼上的各位哦~
呵呵,谢谢
下午就打算用果胶试一下了~
CMC加到死算了...........虽然口感差点.........
复配的话,就不是一般的活了...