[求助]关于鱼肝油乳剂的口感问题 - 食品研发论坛

查看: 1872\|回复: 1	[求助]关于鱼肝油乳剂的口感问题 [复制链接]

发送短消息 UID 202280 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 alanzyp 组别新手上路帖子18 积分833 威望217 性别注册时间2006-12-13	1^# 字体大小: t T 发表于 2007-10-22 08:59 \|只看楼主我们公司最近打算开发一种口服型鱼肝油乳剂，但是对于乳剂中鱼肝油的鱼腥味和轻微的哈败味始终找不到有效的掩盖方法。试过添加一些香精，如波萝、杏仁、薄荷等，但是好像效果不怎么理想。现诚心向各位大哥请教一下，不知道有没有比较好的方法可以掩盖掉鱼肝油的鱼腥味，使鱼肝油乳剂的口感可以变得好一些？谢谢。。。
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发送短消息 UID 174882 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 pecxwb 组别新手上路帖子6 积分63 威望43 性别注册时间2005-12-31	2^# 字体大小: t T 发表于 2007-10-30 11:01 \|只看该用户如果可以考虑咸味香精，应该比较容易解决。试试以毒攻毒。。


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