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配料:面粉,改良剂,酵母
刷上油,叠层,再刷再叠。为什么烤出来,只有五六层,层也很厚。而且饼凉了还硬。
小子在此跪求各位帮助!
敬礼
硬是老化的原因. 我们是开一块油皮来反复叠层的/
哪位大哥来帮帮忙啊?另:谁有制作清真饼的技术?
液态油的起酥性不好,须用猪油或棕榈油等才会有良好分层和酥脆感.清真食品不能用猪油.但棕榈油应该没问题.也可用硬化植物油啊
可以参考
恩,能不能具体一点?
谢谢了
大哥,帮帮忙吧。谢谢了。请再详细点。