[原创]速冻鱼糜该不该加防腐剂？ [复制链接]

大家好！我是做速冻食品的，最近经常有客户向我推荐防腐剂，说是同行都在用，不用不行。所以我向各位请教来了。

第一次发贴，忘了加主题，请教版主现在怎么加上去。

冷冻鱼糜不需要添加防腐剂，就是冷冻鱼糜制品理论上也不需要添加防腐剂。

当然你想加点也没啥，只要在允许范围以内就行。主要是加有防霉功能的防腐剂，要适合在中性中使用的那些。

速冻鱼糜该不该加防腐剂？

添加物都是针对产品特性来的,需要加什么你明白了吗?

不是很明白，请渔夫兄赐教。有一位客户总是向我推销防腐剂，好象是双乙酸钠还是脱氢醋酸钠，我说我们不用防腐剂，他反问“同行某某、某某都在用，难道你们的产品微生物不超标吗？你们的产品在我们这有卖吗？”好象要逼我买他的防腐剂。我们生产速冻鱼糜制品的。

也是这句话：冷冻鱼糜制品理论上也不需要添加防腐剂。当然你想加点只要在允许范围以内就行！

请问你是那个单位的？

行业里面有的有添加，有的企业不添加。如果你的销售区域冷链保障不太好建议适当添加，在农批市场很多经销商一早把产品拉出来放常温销售，收摊时未卖完产品再进冷库，适当添加对于抑制微生物生长、保水有用。