[求助]大家看看 这个问题 怎么办？ 有好的方法吗？ 食品添加剂... [复制链接]

我们是专业从事山楂糕制作的食品厂，

在生产过程中，为了抑制酵母菌的繁殖，我们采取了使用苯甲酸钠，最大使用量0.5g/kg，

但在生产过程中，仍不时会出现发酵、涨袋（我们使用的是真空包装袋）的现象，

经了解，山梨酸比苯甲酸钠抑制酵母菌繁殖的效果好，但我们对山梨酸不是太了解，也从未使用过，

在此希望高手们讲解一下，山楂糕防腐是使用苯甲酸钠好还是山梨酸好（主要是抑制酵母菌的繁殖），和它们的最佳使用方法（量）.

如山楂糕的制作有更好的抑制酵母菌繁殖的方法，也恳请讨论啊 。