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在这里请较各位食品研发届的大侠,我正在从事的是植物蛋白奶粉的研发,过程中有大量洗米水和豆渣剩余,洗米水中含有大量的淀粉,豆渣中有大量纤维素,请较大家应该如何利用这些物质,达到原材料的充分利用,如酶解它们后如何应用到奶粉中或应用到其它方面都可以。
[此贴子已经被作者于2009-8-3 15:17:46编辑过]
我是苏州的