辛烯基琥珀酸酯化淀粉PURITY GUM2000和HI-CAP100,欧盟编号E1450,我国作为食品添加剂的法定名称为辛烯基琥珀酸淀粉钠，GB2760-2007规定在各类食品中按需要适量使用。
PURITY GUM2000更适合做乳化香精，它可以用在不同系列的碳酸和非碳酸软饮料中，如橙苏打，可乐和冷冻果汁。
PURITY GUM2000制作的两种乳化香精的配方及制作方法
1. 橙乳化香精配方
成分 重量百分比
水 73.40%
PURITY GUM2000 12.00%
橙油（单倍） 7.20%
松香甘油酯（8BG） 4.8%
色素（日落黄） 2.1%
苯甲酸钠 0.15%
柠檬酸 0.35%
总量 100.0%
加工过程：将苯甲酸钠溶于水，加入柠檬酸，加入URITY GUM2000，混合均匀，再加入色素分散均匀（A相）。将橙油和松香甘油酯混合好（B相）。然后将B相加到A相中，先用高速分散机分散，再进行高压均质。
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孙宏
