背景资料：在刚刚结束的呼和浩特市2010年乳业论坛上,荷兰合作银行香港分行食品农业研究部东亚区主管Brady Sidwell表示,中国市场成为世界乳品市场的重要部分。
Sidwell说,6月份,荷兰合作银行公布了2010年度的“全球乳业20强”,中国的蒙牛和伊利双双入围。中国乳品的发展,引起了全球乳品市场的关注。
在未来五年内,随着人均收入的增长,人们对牛奶的消费需求也会增长,全球乳品的需求将增长3%。像中国和印度这样的发展中国家有重要的发展潜力,将会占全球牛奶消费增长量的50%。欧盟、新西兰、美国的乳品出口占全球乳品出口市场的三分之二。
荷兰作为乳品出口大国之一，在乳品市场上最有话语权。荷兰相关乳业行会在中国的活动也越来越频繁，中国市场是其很重要的一个市场，他们比国内的企业更加渴求得到乳业市场的相关信息，根据艾格农业咨询公司的乳业方面相关客户背景资料我们可以感到外国企业对市场信息需求的紧迫性，相比较而言，中国企业的优势是更立足于国内市场，因而觉得更加了解这个市场。看看覆盖中国市场的新西兰和荷兰奶粉，我们不得不由衷地感到外国企业对于中国市场的影响力，尤其是奶粉这一块，相当于美国二战后的"baby booming"时期，中国也进入了"baby booming"时代，而且由于经济的较快发展，对奶粉质量提出更加严格的要求，三聚氰胺的一次次显现打击了中国消费者的信念，中国乳品市场很快成为“洋奶粉”的天下，这些洋奶粉主要还是来自于欧盟，新西兰和美国。国内市场的混乱局面更为这些外国企业打造了很好的发展平台，不难理解Sidwell所说的“像中国和印度这样的发展中国家有重要的发展潜力,将会占全球牛奶消费增长量的50%”，印度市场的具体情况笔者无从知晓，人口位居世界第一和第二而且在发展中国家中逐渐居于领先地位的中国和印度市场应该是欢迎质量标准高的外企食品产业的加入的。
许多人纷纷呼吁“保护民族企业”，国人的心是想着保护民族企业的，然而某些企业做坏了民族企业的市场，导致这种岌岌可危的局面。俗话说“有奶便是娘”，暂不评论这样的断定的是与非，然而我们真的需要担心“奶源源头”被国内企业自行掐断后中国的安全问题，这个问题与粮食安全问题是等重的。
乳业专家观点请参考艾格农业网——乳业频道。
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