肉的卤制以及韧性 - 肉制品论坛

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发送短消息 UID 330732 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 woshiCO2 组别新手上路帖子2 积分50 威望28 性别注册时间2011-01-18	1^# 字体大小: t T 发表于 2011-03-21 23:20 \|只看楼主各位高手，有没有做过卤肉呀？能否指导一下牛肉干的麻辣味是怎么调制的？以及怎样提高肉的韧性呢？就像牛肉干的那样的韧性？请各位指点，多谢啦！！！
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发送短消息 UID 240799 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 gkj001 组别注册会员帖子54 积分390 威望336 性别注册时间2008-05-18	2^# 字体大小: t T 发表于 2011-04-09 13:38 \|只看该用户牛肉干的麻辣味你可以用一下香辛料来解决，韧性你可以用一些肉制品的改良剂，我们公司就用这些东西，你可以来电咨询一下：0571-82859550 QQ582384330


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