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我也想知道
不是再煮也不会丢失水分,是可以在适当的温度保持较多的水份吧!
可以使用适当的添加剂来满足你对出品率的要求,不过不可滥用,不然的话
保证了出品率,丢掉了消费者,可是得不偿失的事情。
六偏磷酸钠
三聚磷酸钠
我觉得尽量避免使用添加剂,保持食品应有的风味