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方便面“高油、高盐”技术瓶颈待破解
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2012-06-01 08:50
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日前,第八届世界方便面http://fb.spzs.com峰会在天津举行,来自官方的数据显示,2011年大陆方便面总产量达483.3亿包,已占到全球50%以上。同时,方便面行业亟待通过创新,破解高油、高盐的技术瓶颈,强化产品健康、安全。方便食品http://fb.spzs.com
工业和信息化部消费品工业司司长王黎明表示,方便面行业的发展对扩大消费需求,特别是救灾济困、应急保障等发挥着重要作用。他介绍说,方便食品行业的发展也是伴随着我国食品工业一同进步的。2011年我国食品工业总产值为7.8万亿元,占全国工业总产值的9.1%,今年以来我国食品工行继续呈现生产销售同步增长的良好势头。
《食品工业“十二五”发展规划》,其中对中国方便食品制造业提出了明确的发展目标。王黎明认为,为实现这些目标,方便面行业既要通过创新,破解高油、高盐的技术瓶颈,强化产品健康、安全的特征,又要凝聚全行业的智慧和力量,强化企业自律和诚信,促进行业加快由数量扩张向质量效益和科学消费转变。
根据行业统计,目前大陆地区方便面行业市场份额最大的是康师傅公司,市场份额已经远超一半,其余被今麦郎、白象、统一等瓜分。康师傅控股公司董事长魏应州表示,“未来方便面行业的发展会朝产值及产量增长的方向发展,日本、韩国都是产值很高的国家,中国则是产量与产值并行增长。”
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