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楼主:吕晓锋

[分享]乡巴佬鸡爪（ 秘方） [复制链接]

lilixiajia
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  • 2005-03-26
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t T
发表于 2005-03-27 10:30 |只看该用户

谢谢,很受用!
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ping2514
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t T
发表于 2005-04-05 17:00 |只看该用户

很专业，是这么回事。
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harrison
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t T
发表于 2005-04-21 13:10 |只看该用户

好东西大家分享，先谢谢了！！！[em01][em01][em01]
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sdlnts
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t T
发表于 2005-04-22 00:31 |只看该用户

能看到这样的机密秘方资料真实很不容易，楼主功不可没啊。对于酱制处理后加入火碱，我想是这样的，当加入一定浓度的火碱后，蛋白质与之作用，蛋白质分子结构受到破坏而发生变性，变性后形成有弹性的凝胶体，吸附水的能力增强，变的有弹性。这里火碱的浓度一定要适当，过高蛋白质凝固又重新水解，碱味较重，过低不利于蛋白质凝固。
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MF46
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t T
发表于 2005-04-24 11:01 |只看该用户

好东东顶
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liqi
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t T
发表于 2005-05-08 22:06 |只看该用户

非常适用
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zhenzhiji
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t T
发表于 2005-05-11 12:49 |只看该用户

不错。[em17]
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飞利
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t T
发表于 2005-05-17 16:28 |只看该用户

为什么我回不了贴子
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昆石
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t T
发表于 2005-05-17 23:06 |只看该用户

以下是引用飞利在2005-5-17 16:28:00的发言：
为什么我回不了贴子

应该不会,我看了一下,对你没有限制啊
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台州商人
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t T
发表于 2005-05-25 21:22 |只看该用户

我想请问你一下阁下是不是浙江温州苍南人士啊~~~
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zy3a4b
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t T
发表于 2005-08-01 23:33 |只看该用户

支持！[em07]
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飞利
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t T
发表于 2005-08-02 09:30 |只看该用户

谢谢斑竹，大力支持,好久不见
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ardio
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t T
发表于 2006-12-19 07:38 |只看该用户

好东东，学习中！
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suminghan
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t T
发表于 2006-12-19 10:55 |只看该用户

这也知道，强人啊！
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ken1li
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t T
发表于 2006-12-21 10:40 |只看该用户

有这么神奇？
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