食品论坛

注册

 

返回列表 123
发新话题 回复该主题
查看: 5300|回复: 33

[求助]奶行业的设备和工艺流程 [复制链接]

吕晓锋
头像

  • 版主
  • 666
  • 5465
  • 4774
  • 2004-11-01
1#
t T
发表于 2005-02-21 16:55 |只看楼主
我们原是一家果汁生产厂家，现在想做奶，请问设备怎么一个改造方法，最好是能给我一个奶方面　的工艺流程图让我看一下。
分享 转发
TOP
二泉映月
头像

  • 版主
  • 642
  • 4115
  • 3473
  • 2004-05-19
2#
t T
发表于 2005-02-21 23:02 |只看该用户

简单的乳制品加工流程，希望对你有用

附件:您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号? 注册
TOP
江小木
头像

  • 版主
  • 2921
  • 14995
  • 12059
  • 2004-12-10
3#
t T
发表于 2005-02-22 09:38 |只看该用户

不能下！
TOP
uk78724
头像

  • 金牌会员
  • 398
  • 2551
  • 2143
  • 2004-10-25
4#
t T
发表于 2005-02-22 22:21 |只看该用户

有均质机就能做！
TOP
阿杜
头像

  • 版主
  • 2176
  • 15994
  • 13603
  • 2005-02-24
5#
t T
发表于 2005-02-24 13:27 |只看该用户

test
TOP
吕晓锋
头像

  • 版主
  • 666
  • 5465
  • 4774
  • 2004-11-01
6#
t T
发表于 2005-02-24 22:17 |只看楼主

谢谢，有均质机呀？我怕空气净化这方面出了问题，生物因素这块影响太大了呀？不好控制的，
TOP
二泉映月
头像

  • 版主
  • 642
  • 4115
  • 3473
  • 2004-05-19
7#
t T
发表于 2005-02-24 22:52 |只看该用户

我试过了，肯定能下！

另外，空气净化到也不是一定需要的，

毕竟产品在密闭的管路中输送，注意环境卫生就行了

国内好多厂都没有空气净化系统呢

设计上没有问题，清洗消毒做到位应该微生物方面不用担心太多！
TOP
贪吃的猫
头像

  • 新手上路
  • 457
  • 2730
  • 2431
  • 2004-09-10
8#
t T
发表于 2005-02-24 23:14 |只看该用户

楼主,你们的果汁饮料也面临着改行的危机了?[em05]
TOP
吕晓锋
头像

  • 版主
  • 666
  • 5465
  • 4774
  • 2004-11-01
9#
t T
发表于 2005-02-25 12:07 |只看楼主

不是的，我们现在实行产品　多元化的方针。
TOP
趴着数蚂蚁
头像

  • 新手上路
  • 7
  • 114
  • 70
  • 2005-02-25
10#
t T
发表于 2005-02-25 13:11 |只看该用户

你是哪里的啊?

??
TOP
tangyi
头像

  • 新手上路
  • 5
  • 38
  • 36
  • 2005-02-25
11#
t T
发表于 2005-02-25 14:12 |只看该用户

最关键的是有关杀菌器的适用，，
TOP
吕晓锋
头像

  • 版主
  • 666
  • 5465
  • 4774
  • 2004-11-01
12#
t T
发表于 2005-02-26 10:12 |只看楼主

我是山西的，有什么事吗
TOP
lb9740371
头像

  • 新手上路
  • 9
  • 1163
  • 171
  • 2005-01-08
13#
t T
发表于 2005-03-18 13:03 |只看该用户

可以做热灌装产品，产品质量有保障，不象现在蒙牛、伊利的无菌包产品还是不时的有客户投诉、告状！有需要可以找我，QQ：75787005[em05]
TOP
二泉映月
头像

  • 版主
  • 642
  • 4115
  • 3473
  • 2004-05-19
14#
t T
发表于 2005-03-18 22:37 |只看该用户

果汁的超高温程序和牛奶的不同，要做无菌包一定要和设备供应商讨论设备的可行性

纯牛奶的杀菌温度在137度左右，果汁可能95或者115度就行了

如果做巴氏奶硬件应该就没有什么问题了。
TOP
bright
头像

  • 新手上路
  • 32
  • 310
  • 189
  • 2005-03-15
15#
t T
发表于 2005-03-19 22:56 |只看该用户

灌装机是个很重要的环节，做牛奶的灌装机和果汁的不太一样，灌装机的好坏，直接影响产品的质量，听说利乐的不错，可以参考一下
TOP
 
返回列表 123
发新话题 回复该主题