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楼主:阿杜

灭菌型发酵果汁奶的稳定性问题 [复制链接]

xuebai
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t T
发表于 2005-09-23 15:55 |只看该用户

胶不也是稳定剂的范畴么?况且加入的胶体耐热性是一个问题,另外,成本呢?就不算了?我建议你加入PGA,FH9CMC,偏磷酸盐试试，我做过一次，效果还可以！
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胡狼Alic
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t T
发表于 2005-09-25 12:25 |只看该用户

何必如此麻烦！我有现成的灭菌发酵奶的稳定剂，包括纯酸奶、果汁奶、低脂高蛋白奶，低脂高含量果汁奶等，需要的话找我联系qq:282566470注明：乳业朋友
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阿杜
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t T
发表于 2005-09-28 17:40 |只看楼主

呵呵是我们公司工程师出了此事,我想帮忙解决.我做的一个月37.5度破坏实验呀.二泉谢谢你,这个产品现在快过去了
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