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求助 臭味 苦味 掩盖方法 [复制链接]

sunflower
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t T
发表于 2005-03-30 13:55 |只看楼主

中药特别苦 ，不知道大家能够用什么方法去除

还有的是臭味，怎么去除和掩盖呢？

请大家帮忙
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cloudysh
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t T
发表于 2005-03-31 21:24 |只看该用户

可以从加入香精方向入手！！
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无霜
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t T
发表于 2005-04-01 14:44 |只看该用户

中药呀？不是说良药苦口吗？
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shg_liu
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t T
发表于 2005-04-10 16:04 |只看该用户

去除是没有办法的,但改善一下它的口味的办法还是比较多的,

1.加入掩蔽剂,如B-糊精,可以在一定程度减少苦味和异味.

2加入一甜味剂可以减少苦味,但也要在一定的程度过保留它的风味,

3加入香精,可以用互补的办法,纠偏它的异味.

这是我的看法,

互相学习,免费提供咨询

联系:shg_liu@126.com  
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侯少
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侯生

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t T
发表于 2005-04-11 14:20 |只看该用户

海藻糖在食品上有修饰和部分掩盖不良味道，对部分中药也有一定作用，推荐试用，少量样品可以免费提供！ ............Email:bek88@126.com
厂家直销：海藻糖、低聚果糖浓缩液、木瓜粉、木瓜蛋白酶、α-乙酰乳酸脱羧酶，http://www.海藻糖.com.
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cloudysh
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t T
发表于 2005-04-14 13:35 |只看该用户

实际上苦口良药是有道理的，其他东西的加入都应该以不影 药效为前提
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zzc0894
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t T
发表于 2005-04-15 18:31 |只看该用户

同意shg-liu的看法
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sunflower
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t T
发表于 2005-04-19 16:33 |只看楼主

thank you
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sdtfcak
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t T
发表于 2005-04-26 10:36 |只看该用户

支持shg_liu的方法
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todyjackson
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t T
发表于 2005-04-26 12:54 |只看该用户

4楼说得不错
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lipi
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t T
发表于 2005-04-26 22:01 |只看该用户

同意shg-liu的看法 同意  cloudysh实际上苦口良药是有道理的，其他东西的加入都应该以不影 药效为前提 鄙人建议:加甘草酸:增甜,骄味,修饰除苦,提升药效.读过中医的应知这道理. 我是此专业户提供各类型号的甘草酸精品. lipi0002@163.com
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qiuhm2002
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t T
发表于 2005-04-27 21:18 |只看该用户

4楼的兄弟你是哪个公司的，我支持你的意见，其中B-CD的效果最好。
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cauechj
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t T
发表于 2005-10-09 16:30 |只看该用户

看过一些资料药材中苦味可根据具体物质进行具体对待，研究时遇到过药材中具有柠碱、或着柚皮苷，工业上主要是采取树脂脱苦的，酶法、包埋这些也都有报道 至于臭味就不知怎么办了 [em01][em01][em01]
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cauechj
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t T
发表于 2005-10-09 16:34 |只看该用户

β-CD的效果没有想想的那么好，而且对有的药液透明度并不理想[em03]
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yanbo
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t T
发表于 2005-10-10 09:03 |只看该用户

怎么饮料变成药房了！！！ 不过吗？————非常好！！！ 我认为药品本身的苦味已在人们的意识中扎根了！~如果把它去除了！~我想人们很难接受吧！~
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