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楼主:螃蟹

植脂末是什么东西啊? [复制链接]

feixue_luo
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t T
发表于 2004-12-21 16:58 |只看该用户

你现在喝的是什么咖啡啊？？加了伴侣吗？伴侣是哪个牌子的？[em05]
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fenfen
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t T
发表于 2004-12-22 09:01 |只看该用户

我专喝那些一包包的（方便嘛！）

五指山的  感觉味道有点淡  凉了又有点酸   可能是口味问题吧   总之不适合我

[em10]
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cdb379588
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t T
发表于 2005-03-17 14:59 |只看该用户

别说的太好了。只不过是常用的食品填充料而已，含脂量一般在35%，蛋白质1-5%，是假奶粉的主要原料之一。

外国人喝咖啡现在大都不提倡加这个，对健康不利。
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liyong0911
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t T
发表于 2005-03-17 15:13 |只看该用户

楼上的回答很详细[em05][em05]
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wms
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t T
发表于 2005-03-18 16:50 |只看该用户

长见识![em01]
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easyway888
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t T
发表于 2005-03-19 13:22 |只看该用户

以下是引用wangwei在2004-6-25 20:10:00的发言：

植脂末就是所说的奶精。将奶味的油熔性香精、作为心材，以麦芽糊精、阿拉伯胶或变性淀粉等作为壁材，通过乳化，喷雾干燥作成的易溶于水的微胶囊颗粒。

[em05]
解释的很好.
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浩月
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t T
发表于 2005-03-19 17:45 |只看该用户

我不是很赞同PACTUG的说法，植脂末的作用是如你所诉，但在功能方面说比奶粉更好。我不赞同。没见过去超市的时候你去买植脂末，而不买奶粉啊！植脂末主要还是应用在食品加工工业中，终端消费较少
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肥鱼
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t T
发表于 2005-04-15 01:46 |只看该用户

没有那么高档。

比较便宜的油，便宜的乳化剂（单甘酯）糖浆，麦芽糊精，小公司拼价格，乳蛋白肯定不加了，了不起加些动物水解蛋白。最后加一点香精了。
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yuyun
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t T
发表于 2005-04-24 11:12 |只看该用户

营养成份低，不宜制成儿童食品，请积点德吧！
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kailleng
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t T
发表于 2005-04-25 12:26 |只看该用户

植脂末的作用主要是用来冲调咖啡和奶茶的，当然不能用于加工婴儿及儿童食品啦；其实很久以前人们也是用牛奶冲调咖啡奶茶的，但是牛奶的奶味太重，把咖啡味和茶味都盖掉了，不是太适合，而且有很多人有乳糖不耐症，而植脂末恰好都能避免这些问题。现在超市里面也有很多品牌的植脂末在卖的，最有名气就是雀巢的咖啡伴侣了！！
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jeanslucy
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t T
发表于 2005-04-26 21:32 |只看该用户

氢化植物油一般是反式加成，有增加心血管疾病的可能。
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qiuhm2002
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t T
发表于 2005-04-27 21:10 |只看该用户

现在好多公司的植脂末很便宜，但质量很差，里面根本没有酪蛋白，好多公司用来做假乳饮料的混浊剂，所以大家要警惕。
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一康
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t T
发表于 2005-05-12 01:33 |只看该用户

不懂就不闭上嘴。

现在国家食品卫生、技术监督越来越严格要求。

造假就是找死。
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yuyun
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t T
发表于 2005-05-28 09:55 |只看该用户

小闭密：有些不法分子用来制作伪劣产品（如：假奶粉，假牛奶，假布丁），借国家对农村市场监督不力，进行造假，损害百姓身心健康！

[此贴子已经被作者于2005-5-28 10:01:37编辑过]
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sptjj2009
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t T
发表于 2009-05-12 21:31 |只看该用户

适当用点可降低成本，风味基本不变
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