果汁含量怎么解释 [复制链接]

下面是果汁饮料中果汁含量的计算方法： 10 * SL (kg/L) * P (%) * Td (Bx) * D/Tk (Bx)=W (g/l) SL = 最后产品的比重(kg/L) :  见表         P   = 最后产品所需的果汁含量 (%)                       Td = 单一果汁的brix               D  = 瓶装糖浆的稀释度; 对于果汁饮料 D=1                     Tk = 浓缩果汁的brix                                 W = 要求饮料中浓缩果汁的含量 (g /L)

一般浓缩汁应该是还原至11度吧?检测产品的果汁含量目前只有柑桔类的可以吧?

不能简单的这样算啊，果汁浓度检测是很全面的需要各种氨基酸都能达到一定的含量，我们检测过，好像总共要检测十几各氨基酸含量，然后一一比对，当然我是统一公司的，果汁含量当然大于10％，这个我确认，因为我是做饮料研发的。所以不是号称，谢谢！ 统一很牛？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

         果汁含量的问题，是一个消费者半明白的问题。作为饮料研发的常识问题。目前国标仅仅能针对柑桔橙类饮料产品可以做出鉴定。          注意商品的小标签，你会发现很多果汁都用了苹果汁代替，价格，这是中国的国情。