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楼主:游人剑客

面包的老化及预防 [复制链接]

吃了吐
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t T
发表于 2007-11-15 10:52 |只看该用户

单甘酯那里有买?
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zhangjian1
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t T
发表于 2007-11-16 13:15 |只看该用户

天下到处都是，进口的可以找我

国产的可以找别人
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书生
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t T
发表于 2007-12-15 21:45 |只看该用户

以下是引用chen78在2005-7-22 15:29:00的发言：

亲水性单甘酯在面包中的具有一定的保水性，通过实验添加一定量的亲水性单甘酯可以保持水分，一般在一周内面包不会干裂，市场上有厂家生产的液态面包改良剂-面包柔软保鲜剂的主要成分就是亲水性单甘酯，因各厂家亲水性单甘酯的加工工艺不同，请选用乙氧极化的单甘酯产品，效果明显。

QQ：409869984  chen780820jun@163.com

亲水性单甘酯国家都没批准使用! 别乱吹!

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guyunyihe
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t T
发表于 2007-12-19 15:36 |只看该用户

顶！楼主辛苦了
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guyunyihe
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t T
发表于 2007-12-22 20:24 |只看该用户

好贴，顶啊
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soniczy
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t T
发表于 2007-12-25 15:12 |只看该用户

面包吃新鲜的好。
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zhangrongchao6
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t T
发表于 2008-01-25 10:45 |只看该用户

那个奶香包都要放六个月以上，不知咋整的？？
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