我是一名搞食品深加工（研发）的研究生，想请大家指教 [复制链接]

可以做成一种功能性的产品呀。要看你从那方面发掘其内在潜力呀，后在看是否能实现工业化推广

建议换一种原料进行深加工研究。

我觉得如果荸荠英提取方向好做的话（如耐热性突破，含量较高，市场较好），可以考虑；再荸荠淀粉提取加上改性，根据市场应该可以，也有一些厂家在做。其他如饮料加工并非什么深加工，实在不行，可改当地别的特产。

不好意思，你的ＱＱ是多少啊？

想办法把它变成嚼片

可以考虑一下作成功能饮料，这样更大众化，定位准确，市场一定没问题。

做咸菜是不错的选择！

楼上的，你是哪个学校的呀，

做食品的需要做什么资料吗？请教！！谢谢

这一阵子准备考试，没来看，在这里谢谢大家的回复！

我的QQ号是472609829，很高兴和大家交朋友。

[此贴子已经被作者于2005-12-5 16:53:08编辑过]

做饮料不错,这我也有一定了解

一种新资源要让市场接受，要让消费者知道，喜欢，太难了。

一种新资源要能被得到广泛利用，首先得得到国家的认可，然后得能生产出来，成为标准化的东西，最后当然还得有几个大的公司看上，打算开发它。

先得做点基础研究，从研究中学习方法才是最重要的。

做马蹄粉吧．在广州有家叫周星食品公司的．专做马蹄粉和糕的，还可以啊．我在那做过．

他的马蹄是自己种的，要求淀粉会含量很高的，好象要８０％多的．

有兴趣也联系我一起做，在国外有人喜欢在面粉的加一些马蹄粉做拉肠粉．很好的．

我ＱＱ是：４３６４３８９８

别动不动就做保健产品,做有使用价值的能长久的产品.

老话，做好市场大调查，市场需要什么，人需要什么，除了基础研究外，找到适合的切入点。方向的定位很重要，接下来的工作就不难了。