没送好 重新来 金币赠送!--你们有谁懂做奶粉的么?请进,我有事 [复制链接]

据我所知美赞臣的维生素和矿物质是干混添加的。出现红点会不会跟颗粒大小和溶解性有关。

奶粉中出现的红点儿有一种可能是喷雾干燥时产生的焦粒.粘粘在内壁气流死角的粉滴经长时热气变焦.未及时CIP,而掉下并残留在奶粉成品中.焦粒应是优质奶粉的一项重要的指标.

维生素和矿物质不应产生红色焦粒,其中可能是红色的是铁,但其含量不足以产生明显的颜色变化.

望各位谈谈看法!

楼上的兄弟

胡萝卜素产生的红点

你说的我不是很懂，但是还是来凑热闹了～

我想问问你，你说的是用胡罗卜干粉混合婴儿奶粉吗！～～～？？

啥，回复有金币拿，我看看先！

我也遇到这个问题

问一下，有没有非常浅颜色的胡萝卜素？（eg,包埋的）

或是怎么进行小料 和底料湿混？？

可不可以详细一点

谢谢各位高人了

调制奶粉之制造流程大致如下：

原料奶→贮乳、标准化→调乳(加入乳糖、乳糖分解物、矿物质、维生素A、D、B12、F、烟碱酸….等)→清净化→杀菌→浓缩(50~70℃，4倍浓缩)→喷雾干燥→筛过→冷却→混合(β-乳糖、维生素B1、B6……等)→筛过→计量充填→气体置换→封罐包装→检查、出厂

如果在调乳阶段加入β-胡萝卜素，那出现红点点机率微乎其微，如果在干混阶段加入，因为β-胡萝卜素是油溶性，未先经乳化处理，自然就会浮在上面。

haha