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楼主:liuxin84

[求助]总糖和还原糖的检验区别？ [复制链接]

豆豆2
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发表于 2006-03-16 02:37 |只看该用户

讲的很透，支持
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lifeng2006
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发表于 2006-03-16 10:48 |只看该用户

那请教下,冰糖当中的还原糖成分该用哪种方法好呢,请知情者告知道下...

有种方法需要碘液,可滴定碘液又需要三氧化二砷(这东西不好搞定啊)

直接滴定法跟高锰酸钾滴定法不知道是否可行,算是可行的话也不清楚样品该如何处理

[em06]
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liuxin84
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发表于 2006-03-16 20:20 |只看楼主

好象就是用碘液来滴定，其实冰糖的还原糖非常少，大部分都是蔗糖，所以还原糖很难测，要特别小心呀
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