[QUOTE][/QUOTE]顶罐与无菌室相通的压力平衡管中有奶液长期残留，加之清理无菌室时水分残存，导致假单孢菌属生长，在设备升温杀菌过程中，未能全部杀死（因为这是个杀菌死角），生产时角度阀打开，无菌室的正压空气将其吹到顶罐中，导致物料污染，因为细菌的总量一定，所以污染的包数就呈递减趋
我佩服网事如疯同志对工作的细致与专业,赞同你的观点,另外,你最好在生产中注意灌装机的外观卫生情况,还有,一般来讲灌装头是应该没有问题的,主要是检查一下如果料罐有高液位并且有撒漏的话,很可能是包装膜在出双氧水槽的时候从上壁部分污染了细菌,但是随着生产的进行,由于双氧水的熏蒸而污染减小,还有一个很有可能就是,你的包装机操作工人为了图省事而没有开那个机头的双氧水槽排放阀,造成槽中双氧水在生产中尤其在开始时是无效的,因此,在生产中,开始部分的膜并没有接受双氧水的清洗和消毒,污染了嗜冷菌!你如果产品有烫伤的话不知道你是否检查了有美拉德反应现象或者烫损现象,如有,注意一下烫损的程度和是否有微空!
