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新专业：食品质量与安全 [复制链接]

robinwang
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t T
发表于 2004-07-07 14:45 |只看楼主
去年杭州某高校和西安某高校首批开设该专业，接着今年大批的高校都靠申报该专业，都认为在食品行业中是看好的专业，到底情况如何？请大家能都探讨交流一下。
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fssimon88
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t T
发表于 2004-07-07 15:18 |只看该用户

以下是引用robinwang在2004-7-7 14:45:00的发言： 去年杭州某高校和西安某高校首批开设该专业，接着今年大批的高校都靠申报该专业，都认为在食品行业中是看好的专业，到底情况如何？请大家能都探讨交流一下。

我觉得这个专业应该是培养食品企业的管理人才,不是技术方面为主,以管理为主,技术和其它为辅.
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oliver
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t T
发表于 2004-07-08 17:50 |只看该用户

这个专业不错

挺有发展前途的
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tonima0303
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t T
发表于 2004-07-11 17:03 |只看该用户

食品安全不是学出来的，是干出来的。如同管理不是学出来，是干出来的一样。你如果没有在食品安全上跌过跟头，不会知道如何从根本上降低食品安全风险，学校学到的基本是纸上谈兵。我建议如果想在食品安全方面有所造诣，就在食品微生物学方面下些功夫。因为在食品安全控制方面，对生物的控制是否有效是最难验证的。在出现由于微生物造成的食品安全事故时，评价可能的原因和波及的范围，也是最难判断的。如果只是“食品安全”专业，就太虚了。
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fssimon88
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t T
发表于 2004-07-11 19:42 |只看该用户

以下是引用tonima0303在2004-7-11 17:03:00的发言：

食品安全不是学出来的，是干出来的。如同管理不是学出来，是干出来的一样。你如果没有在食品安全上跌过跟头，不会知道如何从根本上降低食品安全风险，学校学到的基本是纸上谈兵。我建议如果想在食品安全方面有所造诣，就在食品微生物学方面下些功夫。因为在食品安全控制方面，对生物的控制是否有效是最难验证的。在出现由于微生物造成的食品安全事故时，评价可能的原因和波及的范围，也是最难判断的。如果只是“食品安全”专业，就太虚了。

讲得好,实践出真知!

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zyjmn
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t T
发表于 2004-08-19 18:51 |只看该用户

吉林大学今年也新开了这个专业

我认为本科专业划分不应该越来越细，越来越多。
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hongfeng
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t T
发表于 2004-08-20 11:13 |只看该用户

我觉得专业划分的粗细应该与其实用性相结合，能合则合，能细分则细分。

以前没接触过食品质量和安全这个专业，不过应该是很实用的。
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biggit
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t T
发表于 2004-08-26 09:23 |只看该用户

还要看学校的师资力量能不能完成这个方向的专业教学了
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rtzy005
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t T
发表于 2004-09-01 22:31 |只看该用户

以下是引用hongfeng在2004-8-20 11:13:00的发言：

我觉得专业划分的粗细应该与其实用性相结合，能合则合，能细分则细分。

以前没接触过食品质量和安全这个专业，不过应该是很实用的。

个人观点：

     不必另设此专业，食品专业就应开设与相关课程！！！
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fege
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t T
发表于 2004-09-02 23:44 |只看该用户

不如让我讲点实用的
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lywdf
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t T
发表于 2004-09-07 09:21 |只看该用户

请教：关于清水笋

这个专业绝对有发展前途,我们学校今年也开通了这个专业.
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超越
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t T
发表于 2004-09-09 23:47 |只看该用户

       我们学校今年也设立了这个专业,我觉得与食品检测应该有较大关系
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linling
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t T
发表于 2004-09-13 20:34 |只看该用户

上面两位是哪个学校的啊？哈哈

我知道大连轻工学院开设这个专业，专业名字听起来不错，感觉应该是在原有课程基础上加设体系认证的知识，不过，我想，食品安全的意识提高如果用交学费来比较的话，大学的学费最便宜的了，实际工作中，倘若出现质量或是安全问题，那代价大了。
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speaking
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发表于 2004-09-24 16:39 |只看该用户

我们学校开了 今年 我是大连轻工的

不过觉得 是不是以后考公务员比较好 企业需要的量少吧
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tzc2000
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发表于 2004-10-08 18:33 |只看该用户

呵呵

我们就食品科学与工程

什么也不分
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