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楼主:jh75217

[求助]申请ISO9000及HACCP认证如何操作？ [复制链接]

qxw
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  • 2004-07-12
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t T
发表于 2004-07-12 16:00 |只看该用户

交流

你好！你是一个非常热爱学习的热血青年吧！有时间可发信件探讨ISO9000和HACCP的有关问题！[em21]
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zhangzidao
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  • 2004-07-12
17#
t T
发表于 2004-07-12 17:01 |只看该用户

关于设计图纸的问题，可以先请一家专业公司设计，然后上报属地检验检疫局有关部门，让他们挑挑刺，获得他们的认可后再施工，否则投入加工过程后，后患无穷，还要不断地整改。
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jh75217
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  • 2004-07-06
18#
t T
发表于 2004-07-16 10:06 |只看楼主

谢谢大家！

大家有没有“制面”卫生方面的资料，提供一下。不胜感激！

[em04]
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rtzy005
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  • 2004-06-26
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t T
发表于 2004-07-16 17:57 |只看该用户

楼主，如果你是出口工厂，你的卫生质量体系必须符合国家质检总局2002年第20号局长令（《出口食品生产企业卫生注册规范》）的要求；如果你不出口，你的体系应符合《食品企业通用卫生规范》。当然，两者没有本质的区别，只不过出口注册规范参照了CAC的标准，而食品企业通用卫生规范比较老。另外，还要符合相关产品卫生要求。

食品企业通用卫生规范：http://www.gswsjd.com/wsbz1.htm

出口食品企业卫生注册要求：http://www.aqsiq.gov.cn/cms/template/item.html?did=3&cid=3\673

上述二者都是GMP（良好操作规范），这是食品企业申请HACCP和ISO9000的基础。

另外，国家有很多食品GMP标准，以形成一个食品GMP伞，可以参考。另外，CAC《食品卫生通则》是一个很不错的参考！

[此贴子已经被作者于2004-7-16 17:59:55编辑过]
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CANDY8786
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  • 2004-07-19
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t T
发表于 2004-07-19 14:36 |只看该用户

    其实,这两个标准的实际运用也没有大虾们说的那么难,当然这需要看你追求什么样的效果,两个体系都看重后期的持续改进,所以说要想从一开始就把他们策划\建立并运行得十全十美是不太可能的,但我们可以从实际出发,尽量做地完美一些,另外,公司领导的重视是十分重要的,在此基础上要发挥全员的作用,群策群力,才能出现期望的结果.

   在建立ISO9001质量管理体系的时候和HACCP食品安全管理体系的时候,要充分考虑将两个体系融合,HACCP食品安全管理体系可以建立在ISO9001质量管理体系的基础上,在人力资源管理\环境管理\文件管理\记录管理\不合格品控制\管理评审\内部审核\纠正预防措施\采购控制\沟通(包括内部沟通和外部沟通)等方面两个体系可以资源共享;另外HACCP食品安全方针和目标可以作为ISO9001质量方针和目标的二级子方针和目标,但是在GMP和SSOP方面要充分考虑食品生产加工的特点,尤其是SSOP要制定的很细(何人何时用什么方法做何事,怎么监督,出现异常怎么纠正等),HACCP计划就要充分考虑到你公司的产品生产工艺和加工特点具体问题具体分析了,我个人认为:实际上HACCP计划它本身就是一套监控网络.(CCP\CL\监控方法和频率\监控人员\验证\记录|都规定的非常全面),还有很多,不细说了,欢迎指教,可以发信到邮箱:WFPMY@126.COM我们详细交流,愿你成功!
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xilihuala
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t T
发表于 2004-07-19 17:30 |只看该用户

找相关的咨询公司！！！
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啊华
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t T
发表于 2004-07-19 21:04 |只看该用户

你公司是专门搞认证，对不，要不怎么会搞那么多，况且，人才不够，关键是要以后能否操作好，这才是最重要的
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lw2258
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t T
发表于 2004-07-27 00:21 |只看该用户

  还是要请咨询师的.标准这东西有点抽象.象一级文件可以由咨询师指导比较顺利,毕竟人家有经验呀!

在质量管理体系中,第七章是关键,其余的也就大同小异了.
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fege
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t T
发表于 2004-09-13 14:38 |只看该用户

以下是引用jh75217在2004-7-10 11:09:00的发言：

谢谢各位的建议,不过公司在创业初期要节约成本。人手不多。都是身兼数职。

我想通过努力试试。我现在就去买书。

今天我才看到你的贴子，我本身就是做ISO和HACCP的咨询的，有事问我就行了
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zhq882
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t T
发表于 2005-01-19 16:38 |只看该用户

其实工厂在建中有很多事情，但能学到很多东西。ISO9001：2000与HACCP合在一起做相对要简单一些，尤其你们刚建工厂，可以在建厂时在硬件方面考虑与GMP要求相符合，同时你人员都是新的，可制定比较规范的SSOP对新员工进行培训，要整体有这个意识。对以后体系的推行很有利。

ISO9001：2000主要是质量管理方面，所以你要针对它的条款去制订规范的文件，对员工进行培训，让其按照标准文件去执行，如果在执行中发现文件与实际不符，要去检讨是文件问题还是人员操作问题，有很多问题在具体实施中一步一步会发现的。

[此贴子已经被作者于2005-1-19 16:38:48编辑过]
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hgw515
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发表于 2005-02-07 16:52 |只看该用户

这些问题很简单,只要去习个食品厂的良好操作规范就好了,对着GMP执行.最好的办法就是找个咨询公司帮忙,或请个专家!
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bdwcrdcwf
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发表于 2005-02-10 21:14 |只看该用户

以下是引用jh75217在2004-7-8 17:40:00的发言：

谢谢各位出手相助.

现在工厂正在内部设计阶段,请问各位高手,为了日后ISO9000和HACCP认证的成功,是不是应该考虑这两个标准对内部设计的要求吧.一般需要考虑哪些方面?例如:地面,墙壁,窗户等是不是要考虑有什么标准的.

另外,这两个认证是不是有有关的书目,请大家推荐几本,我要恶补一下.非常感谢各位.

我在上海,有机会请大家喝茶.

地面等可以参考一下食品工厂设计方面的要求，也可以参照食品工厂GMP的要求。可以到http://www.foodmate.net　去恶补一下，祝你成功，改天请我喝茶。
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jyan031
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t T
发表于 2005-02-23 16:07 |只看该用户

还是去买书吧！照着做，最终要还要有老板的资金支持，着才是关键，厂区啊，绿化了，消毒了，等等，还要公司的几个部门同时协作，否则光凭质量部门无法做好。我们公司刚过了出口食品工厂许可，有本书是《食品安全管理体系的建立与实施》（中小体系适用）
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zzjiuzy
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发表于 2005-02-23 16:51 |只看该用户

我们公司去年年底顺利通过了美国AQA  ISO9001:2000和瑞士SGS  HACCP认证,我认为认证不是目的,关键在如何根据本厂实际运用好这两体系管理好公司,其实认证并不难.

QQ:116106918
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zzjiuzy
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发表于 2005-02-23 16:52 |只看该用户

我们公司去年年底顺利通过了美国AQA ISO9001:2000和瑞士SGS HACCP认证,我认为认证不是目的,关键在如何根据本厂实际运用好这两体系管理好公司,其实认证并不难.

QQ:116106918
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