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乡巴佬鸡爪配方 [复制链接]

121#

谢谢[em01]
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kankan

kankan

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wo kan xia
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工艺有问题,呵呵."80℃浸汤20min"不应叫原料修整清洗;酱制后为什么在0.5%的火碱中泡1-2hr,酱制后的风味岂不全没了,乡巴佬鸡爪的工艺没有这一步吧.

[此贴子已经被作者于2006-8-26 0:19:46编辑过]

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看看
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看看先
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   好东东当然要看看——顶您!

[em02]
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谢谢,我都谗了.
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以下是引用kai7290在2006-5-7 7:49:00的发言:
请教(①原料修整清洗  80℃浸汤20min)中的(20min)是什么意思???

214222222222
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看看
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看看再说吧
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看看吧^^
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我看可以
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good

[em11]
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听说不错,回复一下看看.
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