怎样做好肉制品 [复制链接]

你这个问题让人很难回答啊。技术要求还是市场要求，还是认证要求？

只要你能找到某个产品的市场，你就可以做。楼主是想创业吗？

最好说详细一些:您主要问什么?您想做研发还是办工厂?[em10]

谢谢大家的关爱，一是认证要求，二是技术要求，我是想开一个小厂，把香肠产品休闲化

看国标食品企业卫生通则,技术要求就多来来论坛,另有QS要求

在国内做休闲食品现在搞个QS就够了，另外，要是成立正规的公司和厂，要拿的证件：营业执照、卫生许可证、生产许可证、税务登记证等。另外麻雀虽小要五脏具全，要成立化验室、检验部门，虽然只是做做样子。另外香肠做成休闲小食品市场考察得怎么样了？你是做中式香肠的休闲食品还是做西式肠的？你说德还不是很具体，好些不能给你参谋。技术好办，关键是要有市场，要有足够的资金。

"关键是要有市场，要有足够的资金"。楼上所说这两条是最关键的!!![em10]

最基本要15万, 还没有算流动资金/

谢谢大家的指点,我现在是想做中式常温的产品,市场所现在有几个能操作,我是想搞一个小一点的,设备上不知有什么要求,而且现在资金也有问题,所以我想越小越好,请行家们指点?

那先开个小黑作坊吧，不要被查被举报就好

不行,黑作坊,食品行业是道德行业

再说现在没有QS不允许在市场销售,小黑坊是肯定不可以

又想小投入又不搞黑作坊，那就有点麻烦。现在黑作坊大把的是，再说了，没有证件的作坊叫黑作坊，而不是乱做黑心产品的叫黑作坊，你搞个没有证的作坊，但是你按食品卫生的要求严格搞嘛，把营业执照和卫生许可拿了，QS先不要拿，否则投入就大了。

那要看在什么样的销售渠道，是做超市还是农贸市场。如果是超市，需要的资金要很大的

是啊，超市一般先压三个月款，以后再实行月结或者双月结，退货又多，经常要你捐献钱，做起来很累，而且一不小心资金就会断链。我要是做，超市渠道是下下选择。