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楼主:zhaolu

亚硝盐的问题 [复制链接]

dzh
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t T
发表于 2007-09-09 13:12 |只看该用户

看来高手就是多！
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梁广军
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t T
发表于 2007-09-17 15:04 |只看该用户

拜托！硝酸盐会很容易还原成亚硝酸盐的，国家对亚硝酸盐含量控制的很严。牛奶中的亚硝酸盐大部分是不法奶农掺进去防腐的，水中那点硝盐根本不用去考虑。还是加强原奶检验吧。加双氧水可以解决硝盐？

[em06][em06]，第一次听说哈。
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ydcmilk
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t T
发表于 2007-09-18 07:45 |只看该用户

牛奶搀碱可能引起乳蛋白中胺基酸反应产生氨，氨经氧化产生亚硝酸，亚硝酸在与乳中盐类反应生成亚硝酸盐。那为什么要搀碱？最有可能是想掩饰生奶本身的缺陷，那就是储存不当造成酸度超标问题，利用碱来中和一些酸，如此生奶便能通过检验，恐怖啊。
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流血又流汗
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t T
发表于 2007-09-18 10:50 |只看该用户

亚硝盐不光是掺假的问题，一个是当地的水质．水质不好奶年饮食后也有此现象．那们说是掺假了吗？？

现在在收奶时候：注意一下，亚盐和销盐的含量．现在也每项检测双氧水的含量．以防那些存心不良的人做假！！

 

[em01]
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马尔蒂尼
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发表于 2007-09-18 20:38 |只看该用户

出现硝酸盐和亚硝酸盐主要是水质的问题
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流血又流汗
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t T
发表于 2007-09-22 13:20 |只看该用户

顶一下

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lajishipin
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t T
发表于 2007-10-01 15:35 |只看该用户

检验双氧水很简单，用尿糖试纸就行了[em05][em05][em05][em05][em05]
做安全的食品--可以没有营养，但不能有毒。
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