[讨论]冷冻鱼糜生产用水标准的讨论 [复制链接]

请教一下老大,有些工厂在水源缺少情况下使用自然水生产,

但给脱水造成困难,有没有补救办法?

有几个兄弟厂家问过我,我参考了他们的水质报告总结了一下,

有时也觉得设备,生产工序差不多,但同样鱼种(收购地一样同一批)

做出弹性不一样,会不会水质差别,这只不过是根据实际生产上

评定的的,没有具体去研究过,这留待你们这些专业人士来下最后

结论了!

脱水困难不一定是什么自来水的原因的 估计在原料没有问题的情况下 更多的是设备和设备操作的原因 甚至是工艺流程的原因 对一些稍微鲜度不好的原料 由于设备和设备操作的问题 出现脱水困难 工艺流程上的问题普遍出现在漂洗桶容量和使用集肉桶等问题上

这个问题很有普遍性了 很值得去研究的 不是一句两句话说的清楚的 可以说包括了原料管理 二去要求 设备 工艺 生产过程控制等等方面 前几天一直在你们那里的某个企业看现场 他们的问题就是你说的问题 是需要大手术整改的 不是指点一二就能改观的 和你的企业比 他们还有一定的差距

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您老人家慢慢灌水 慢慢刷分吧!

那我们现在用的自来水需要用什么设备才能做出合格的软水呢？