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windflower
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t T
发表于 2004-07-29 14:22 |只看楼主
请教大家：太白粉是什么东西？？？
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everbright
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t T
发表于 2004-07-29 15:49 |只看该用户

钛白粉是一种工业原料，我认识的一个朋友是做这个的。好象广泛用在食品、化装品的生产中。
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qiujun2002
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3#
t T
发表于 2004-07-29 15:53 |只看该用户

一些无良厂家可以那来当作糖霜（比如柿饼爽、红薯霜）来蒙骗消费者
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食e通
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t T
发表于 2004-07-29 16:14 |只看该用户

钛白粉相关资料：白粉

化学式：TiO2

性　状：白色粉末、不溶于水，无生理毒性，化学性能稳定，表面经硅、铝包膜及有机处理后具有卓越的颜料性能，白度、亮度、光泽好；遮盖力、消色力和流动性强，具有极佳的耐候性和抗粉化性能。

主要用途：水性和溶剂性外用涂料、家电罩漆、塑料、橡胶、油墨、高级纸张和蜡纸以及皮鞋饰面料、化妆品等。

钛白粉质量指标

项目　Items

合格品

一级品

优级品

二氧化钛含量%（m/m) TiO2 content%　　　≥

92.5

92.5

92.5

消色力　欧洲单位　Tint reducing power European unit 　　≥

165

170

180

白度%　　Whiteness % 　　　　　　　≥

96.2

96.5

97.0

分散性　μm　　Dispersibility μm　　　　　　　　≤　

13

12

12

吸油量g/100g　Oil absorption　　g/100g 　　　　　　≤　

26

24

20

105℃挥发性%　　105℃Moisture % 　　　　　　　≤　

0.75

0.75

0.75

电阻率Ω.cm 　Specific resistance Ω.cm 　　　≥

6000

9000

9000

水可溶性%　Solution in water % 　　　　　　　　　≤

0.5

0.3

0.3

筛余（45μm筛孔）% 　Residue(45μm) 　　　　　　≤

0.05

0.01

0.01

PH值　 PH value

6.0-8.0

6.5-8.0

6.5-8.0

金红石含量%　　Rutile content % 　　　　　　≥

97.0

97.0

97.0

[此贴子已经被作者于2004-7-29 16:15:10编辑过]
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windflower
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t T
发表于 2004-07-29 16:20 |只看楼主

可以应用于食品行业吗？
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qiujun2002
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t T
发表于 2004-07-30 19:53 |只看该用户

按规定是不能的
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小刀切
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t T
发表于 2004-08-03 11:33 |只看该用户

太白粉     Potato Starch    太白粉是生的马铃薯淀粉
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lipi
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t T
发表于 2004-08-03 12:01 |只看该用户

[em08][em08][em08]目前国内有生产食品级的钛白粉例如添加在糖果凉果等，使用前要查询是否食品专用，否则 哭都来不及~~！！！

[em16][em16]

[此贴子已经被作者于2004-8-3 12:02:56编辑过]
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zhangwf618
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t T
发表于 2004-08-03 12:04 |只看该用户

以下是引用小刀切在2004-8-3 11:33:00的发言： 太白粉     Potato Starch    太白粉是生的马铃薯淀粉
这我就不懂了，真是马铃薯的淀粉吗？
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ishimoto
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发表于 2004-08-03 12:17 |只看该用户

以下是引用小刀切在2004-8-3 11:33:00的发言： 太白粉     Potato Starch    太白粉是生的马铃薯淀粉

我知道马铃薯淀粉叫生粉，至于太白粉是不是 Potato Starch ，不太清楚！  

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Gamene
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发表于 2004-08-03 12:28 |只看该用户

我知道是用在化妆品里，有美白的效果
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xiufeng
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发表于 2004-08-03 12:52 |只看该用户

回答这个问题首先要搞清楚到底是  太白粉  还是  钛白粉，这二者是根本不同的两种东西，绝对不能混了。

太白粉，是马铃薯淀粉，小刀切说的没错，主要是在广东、福建、台湾等地区对马铃薯淀粉的称呼。

钛白粉  主要成分是TiO2，是一种白色素，主要用于涂料、化妆品中，食品级的钛白粉可以使用于糖果、凉夏果中，也有部分厂家用于面粉中，主要可使制成品色泽变白（因为较细，通过包埋作用达到的），用于馒头、面条、水饺等制品中会有很明显的成品增白效果，而面粉本身白度变化不明显。在GB2760--2000中，钛白粉没有规定可用于面粉中。可以通过测试面粉灰分来达到对钛白粉的大致判定是否添加！

[em05][em05]
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饮食男女
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t T
发表于 2004-08-04 11:14 |只看该用户

4、8楼OK！食品工业俗称白色素。

“生粉”，粤语地区所称，即木薯淀粉。

[此贴子已经被作者于2004-8-4 11:16:30编辑过]
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natumizzl
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发表于 2004-08-04 12:29 |只看该用户

以下是引用ishimoto在2004-8-3 12:17:00的发言：

我知道马铃薯淀粉叫生粉，至于太白粉是不是 Potato Starch ，不太清楚！  

也有人叫面粉叫成太白粉的，也有人叫生粉叫成太白粉的，两都都有。不过叫面粉叫成太白粉的要常见一点，台湾的饮食书里常有这样叫的。
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why
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发表于 2004-08-04 16:45 |只看该用户

xiufeng说的太精彩啦！我在网上查了半天才找到。
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