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楼主:jrlj

有谁知道味千生鲜拉面的保鲜方法？ [复制链接]

piaopiao1
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t T
发表于 2005-05-16 10:40 |只看该用户

我想请教葡萄糖酸内酯其什么作用？
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Foodtech
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t T
发表于 2005-05-16 11:19 |只看该用户

按照酸化罐头工艺加工，关键是平衡PH，及密封杀菌工艺。还有不知面条的水分含量有多少？控制面条的AW值，也可使面条有一定的货架期。

[em05]
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阿里山青虎
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t T
发表于 2005-05-16 13:19 |只看该用户

可以添加MCT，中链的脂肪酸酯。抗氧化，保湿。
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wisdomydc
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t T
发表于 2005-06-08 16:03 |只看该用户

不如试泰康公司生产的复合保鲜剂，效果不错。
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