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楼主:我给伤口撒把盐

有关抗融方面的问题 [复制链接]

罗易
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t T
发表于 2007-02-10 16:27 |只看该用户

复合乳化稳定剂,上海易弘是名牌,不妨试一试
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罗易
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t T
发表于 2007-02-10 16:33 |只看该用户

我就是用的易弘的h-2效果很好,1000元一吨搞定联系电话.021-51385350
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zhshz
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t T
发表于 2009-02-27 15:44 |只看该用户

找我QQ611049537
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我给伤口撒把盐
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t T
发表于 2009-03-13 15:45 |只看楼主

1000元能搞定的话,肯定加不了奶粉了,那香气怎么办,只靠香精肯定不太好调吧!
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夏夜冷雨
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t T
发表于 2009-04-05 18:49 |只看该用户

根据您的配方，抗容这方面我个人认为要从两个方面，大料：不知道为什么你不用白糖，我个人认为可以加点白糖，糖浆不要加那么多。另外可以加点变性淀粉试试。稳定剂方面乳化剂用的不太好，乳化体系不好，自然不抗容，也可加点好的抗溶剂试试。
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赵兴威
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t T
发表于 2009-04-15 11:40 |只看该用户

你用的葡萄糖太多了，冰点太低，肯定不抗融，换成白糖吧，另外稳定剂：减点CMC，加点魔芋胶，形成凝胶就会好点

[em05]
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