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楼主:zyjmn

[求助]牛肉干制作工艺，前景。越多越好 [复制链接]

悠哉游哉
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t T
发表于 2004-09-12 23:32 |只看该用户

[原创]故事

版主在那里发财阿?
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GUKL
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t T
发表于 2004-09-17 20:14 |只看该用户

不加糖是不行的！

以下是引用peterpan在2004-9-9 16:20:00的发言： 反对，不要加糖，我喜欢的！！！

麻辣的也要加糖呀！不加糖是吃不动的，除非很湿！只不过是加麻椒、红辣椒、花椒`````等等~
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gy_0418
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t T
发表于 2004-11-21 22:47 |只看该用户

有收获呀

谢谢了
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飞利
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t T
发表于 2005-01-28 14:02 |只看该用户

各位说的都不错，但是，现在新型的的牛肉干都是复合型的，这样既降低了产品的硬度，又提高了出品率，而且成本较低，简单点说，就是把牛肉加工成一定的肉馅状态，只是比喻，然后通过其他工艺加工，当然填充剂是不可少的．
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songly80
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t T
发表于 2005-01-29 10:21 |只看该用户

现在很多牛肉干都是假的，用驴肉做的吧？
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GUKL
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t T
发表于 2005-01-31 09:38 |只看该用户

驴肉比牛肉贵多了~再加上驴肉的产量也不大~
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飞利
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t T
发表于 2005-02-01 16:28 |只看该用户

驴肉干我还没吃过，找机会尝一下
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1kg
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t T
发表于 2005-02-22 20:05 |只看该用户

如果那里的牛肉干驴肉做的也不错！有机会尝尝~```````
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